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Eglantier
 
Menu Eglantine

La terrine de faisan maison, chutney de pommes, caramel balsamique


et gelée de pommes.


ou


 


La soupe de champignons des bois en capuccino de persil.


*** 


 


Le râble de lièvre, sauce cacao, endive braisée à l’orange, embeurrée de choux vert aux noix et


cerfeuil tubéreux.


ou


 


Les filets de limande sous croûte de chorizo, sauce aux épices douces,


semoule et millefeuille de betteraves au potiron.


 


***


Le choix d’un dessert parmi notre carte.

 
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