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Eglantier
 
Menu Symphonie de la Mer & Homard

Une bisque de crustacés aux effluves de badiane.


ou


 


Des bouchons de brochet en fricassée de légumes racines et jus safrané.


***


Une poêlée de homard aux mandarines, crosnes et champignons des bois.


***


 


Le ½ homard rôti au beurre demi-sel, sauce coraillée,


tagliatelles de légumes en croustillants.


ou


 


Des médaillons de lotte rôtie, un risotto aux cèpes et un jus à l’huile de noix.


***


Le choix d'un dessert parmi notre carte.

 
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